当米又当面，南北都爱吃，还很适合高血糖人群！ 荞麦没有面筋蛋白，和成面团容易散。老办法是热水和面＋趁热成形，如今也可以购买谷朊粉（即高浓度的面筋蛋白）掺荞麦粉里用 高血糖 荞麦 苦荞 荞麦面条 荞麦粉 2025-09-21 14:48 2
这样苦苦的东西，是怎么成为全国各地的美食的？ 今天的食品加工技术，让我们可以餐餐享受洁白、香甜的精米细面。然而，荞麦却是粮食界的例外：用它做的食物，依然色泽灰暗、味道微苦，有原始的粗粝质感。 美食 荞麦 荞麦面 搅团 荞麦粉 2025-09-13 10:58 2